Berbagai Masakan yang Menggunakan Daun Kemangi


Kemangi merupakan salah satu tanaman  yang keberadaannya sudah dibudidayakan oleh masyarakata luas.Tanaman yang memiliki nama latin Ocimum Sanctum ini memiliki aroma dan rasa yang menarik. Karena daya tariknya ini, kemangi banyak digunakan sebagai bumbu masakan, lalapan, maupun obat-obatan. Kandungan yang terdapat pada kemangi antara lain kalium dan magnesium, serat, mangan, air, zat besi, vitamin A, vitamin K,vitamin C, vitamin E, serta vitamin B. 

Bagi kalian yang sering makan di warung-warung pecel lele, pasti sudah kenal dan bahkan akrab dengan yang namanya kemangi. Yup, kemangi memang kerap disajikan bersama dengan sayuran mentah lainnya seperti kol, ketimun, kacang panjang, atau selada. Ternyata  kemangi juga merupakan pelengkap bumbu masakan atau bahkan bahan masakan Ibu-ibu kita dirumah lo. Hayooo, bagi yang belum tau berikut ini ada beberapa masakan yang menggunakan daun kemangi.

1. Trancam

Trancam merupakan makanan khas asal jawa tengah . Trancam  hampir mirip dengan urap didaerah kita. Sayurannya terdiri dari tauge, kacang panjang, sawi putih, dan tentu saja kemangi. Sayuran-sayuran segar ini akan diaduk bersama kelapa parut yang sudah dibumbui dengan  cabe, bawang putih dan kencur. Sepertinya syedap syekali. Hehe

2. Pepes Ikan kembung kemangi

Dari namanya saja sangat sudah jelas ya. Hahaha. Pepes ikan kembung kemangi ini bumbunya sama seperti pepes ikan pada umumnya, hanya saja perlu tambahan daun kemangi (ingat daunnya saja) yang diampur merata kedalam bumbu lalu dibaluri pada ikan kembung dan dikukus. Bayangkan aroma pepes ikan kembung kemangi ini saat daun pisang pengukusnya  baru dibuka. Bikin Laperrr.

3. Asam Pedas Ikan Tongkol Kemangi

Ini masakan mandeh dirumah nih. Masakan asal Sumbar ini sesuai nama, rasanya dominan asam dan pedas.Buat yang punya maag disarankan berhati-hati, jangan kelepasan mentang-mentang enak. Sayangi ususmu mulai detik ini. Hoho. Setelah itu daun kemanginya silahkan dimasukkan setelah asam padasnya matang kedalam belanga (kemanginya tidak dimasak). Jadi kangen mandeh.

4. Nasi Bakar Teri Kemangi

Nah, ini solusi buat kamu yang bosan makan nasi putih maupun nasi goreng. Jangan dilarikan ke mie instan melulu ya, mending nasi bakar teri kemangi aja. Kenyangnya lama plus sehat lagi. Kemangi pada Nasi bakar teri kemangi ini biasanya ditumis bersamaan dengan bumbu dan ikan terinya lalu diaduk rata dengan nasi, dibungkus menggunakan daun pisang  dan dibakar.

5. Sambal Nanas Daun Kemangi

Sekilas tentang cara membuatnya, cabe merah dan cabe rawit direbus lalu dihaluskan bersama dengan bumbunya. Potong-potong kecil nanas dan preteli daun kemangi dari tangkainya. Aduk rata lalu sediakan nasi panas satu piring beserta ayam satu potong plus segelas air putih. Ahahaha

Baiklah teman-teman, itu hanya sebagian kecil berbagai masakan yang menggunakan daun kemangi, masih sangat banyak yang lainnya. Kalau kalian penasaran ingin membuat masakan di atas, silahkan tanyaresepnya ke mbah google.  


0 Response to "Berbagai Masakan yang Menggunakan Daun Kemangi"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel